Vin Côtes-de-Bordeaux Château La Peyruche - 2018

Avis Viniou

Le Château La Peyruche 2018 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin présente une belle complexité, souvent obtenue grâce à un assemblage typique de Bordeaux, bien qu'ici le cépage ne soit pas spécifié. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à une maturité optimale des raisins. Entre les sols calcaires et argileux, le terroir offre une minéralité intéressante et une structure tannique séduisante. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et son patrimoine culturel, est une région réputée pour ses vins d'exception. Le Château La Peyruche, avec son riche passé, perpétue cette tradition en proposant des vins typiques de leur terroir, alliant savoir-faire traditionnel et innovation perpétuelle.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes grillées, comme une entrecôte de bœuf ou un magret de canard, qui mettront en valeur les tanins et les arômes fruités du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, en feront également un mariage parfait, soulignant la richesse et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et intense. Au nez, il est conseillé de détecter les arômes de fruits rouges mûrs, de prune, et des notes épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, avant de conclure sur une finale persistante. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques instants pour que ses saveurs s'épanouissent.