Vin Côtes-de-Bordeaux Domaine d'Argilius - 2021

Avis Viniou

Le Domaine d'Argilius 2021, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, reflète l'élégance de l'Entre-deux-Mers. Sans cépage précisé, ce vin offre probablement une dominante de Merlot, souvent associé à du Cabernet Sauvignon ou Franc, cépages typiques de la région. Millésime 2021, ce vin bénéficie de la douceur climatique et du terroir argilo-calcaire qui lui confèrent finesse et fruité. L'Entre-deux-Mers se distingue par un climat océanique tempéré et un sol varié, idéal pour la viticulture. Le Domaine d'Argilius, fort d'une solide réputation, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, garantissant des vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur son caractère fruité et sa structure équilibrée. Un magret de canard aux épices ou un agneau de Pauillac seront d'excellents choix. Des plats régionaux, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront parfaitement avec les arômes subtils de ce Côtes-de-Bordeaux, créant une véritable harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est idéal pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe, probablement d'un rouge intense aux reflets violacés. Humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez la rondeur en bouche et la finale délicatement boisée.