Vin Côtes-de-Bordeaux Château de Pitray

Avis Viniou

Le Château de Pitray, situé dans la région de Bordeaux, produit des vins en appellation Côtes-de-Bordeaux, une sous-région principalement renommée pour ses vins rouges élégants et corsés. Ce vin non millésimé est atypique car il ne mentionne pas d'assemblage spécifique, mais typiquement, les vins de cette appellation sont issus de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, confère à ses vins des saveurs riches et structurées. Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, influençant la complexité aromatique des vins. Avec une riche histoire remontant à plusieurs siècles, le Château de Pitray est réputé pour son engagement envers une vinification traditionnelle et de qualité, garantissant des vins au profil distinctif.

Pour magnifier ce vin, des accords avec des plats de viande rouge, tels qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard, seraient idéaux. Les saveurs profondes des plats mijotés comme un cassoulet toulousain complètent bien la structure du vin. Pour un accord authentique, des spécialités bordelaises telles qu'un entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés locaux créeraient une synergie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rubis intense, puis humez pour détecter des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de légères notes épicées. Enfin, en goûtant, laissez les tanins se développer sur le palais, révélant une texture veloutée et des saveurs persistantes. N'hésitez pas à carafer le vin pour permettre une meilleure ouverture de ses arômes.