Avis Viniou
Le Château le Puy, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, au cœur de l'Entre-deux-Mers, nous offre un vin rouge raffiné avec sa Cuvée Émilien 2015. Ce millésime est marqué par un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir calcaire et argileux, couplé à une viticulture respectueuse de l'environnement, confère à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique idéal, combinant douceur et humidité, qui permet aux vignes de s'épanouir pleinement. Le Château le Puy jouit d'une belle réputation pour son engagement envers une vinification naturelle et son histoire familiale riche qui remonte à plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats chaleureux et savoureux. Envisagez un canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau rôti, qui s'accorderont merveilleusement avec les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme le bœuf bordelais ou un pot-au-feu traditionnel mettront également en valeur sa complexité. Pour une alternative végétarienne, une ratatouille provençale sublimera les arômes subtils de ce Bordeaux.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre structure tannique et fraîcheur acidulée. Une aération de 30 minutes à une heure avant dégustation permet une meilleure expression des saveurs.
