Vin Côtes-de-Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 2020

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Cuvée 2020 du Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée au cœur de l'Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par son assemblage typique bordelais, mettant souvent à l'honneur les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat idéal avec un ensoleillement généreux et des précipitations équilibrées, contribuant à une belle concentration des arômes. La région de Bordeaux, et particulièrement l'Entre-deux-Mers, est connue pour ses sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et structure aux vins. Le domaine Baron Philippe de Rothschild jouit d'une longue tradition viticole et est célèbre pour son savoir-faire en vinification, se traduisant par des vins harmonieux et élégants.

En termes d'accords mets-vins, ce Mouton Cadet se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf ou un canard rôti. Les arômes de fruits rouges mûrs et ses tanins fondus se complètent avec les saveurs riches de ces plats. Pour une touche régionale, envisagez un magret de canard au cassis ou un confit de canard, qui rehausseront ses nuances délicates.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement chambré, autour de 16-18°C. Une aération d'une demi-heure en carafe permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. Portez le verre au nez pour savourer ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, signature des grands vins de Bordeaux.