Avis Viniou
Le Château Duplessy 2014 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, situé dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages bordelais, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés ici, on peut supposer une base classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2014 est reconnu pour avoir produit des vins bien équilibrés, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir varié de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une structure et une finesse particulières. Le Château Duplessy, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour respecter l'authenticité de cette région viticole.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bordeaux, pensez à des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cèpes ou un agneau rôti accompagné de gratin dauphinois. Les saveurs intenses et la texture de ces plats sauront souligner la profondeur et la complexité du vin. Des plats régionaux comme un entrecôte bordelaise, cuite à la perfection, révéleront également les nuances subtiles de ce vin. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu'un brie de Meaux, feront également un excellent mariage.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, qui devrait présenter une belle intensité rouge rubis. Appréciez ensuite ses arômes en faisant tourner le vin dans le verre, libérant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche boisée. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins souples et sa finale persistante. Laissez le vin s'exprimer pleinement en prenant le temps de savourer chaque gorgée.
