Vin Côtes-de-Bordeaux Chateau Mandrine - Cuvée Sélection - 2022

Avis Viniou

Le Château Mandrine 2022, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, sait captiver par son charme naturel. Issu de l'Entre-deux-Mers, cette cuvée orchestre une sélection méticuleuse de cépages typiques de la région, sans doute Merlot dominant, pour une expression authentique et raffinée. Le millésime 2022 apporte toute sa fraîcheur et sa vitalité, façonnée par un terroir argilo-calcaire offrant profondeur et complexité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et étés chauds, associe des nuances élégantes au vin. Château Mandrine, riche d'une histoire séculaire, continue d'incarner l'excellence bordelaise avec une vinification soignée respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier chaque vendange.

Pour sublimer ce vin, misez sur une association avec une entrecôte grillée ou un cassoulet de Castelnaudary, où la texture grasse et fondante de la viande répond aux tanins veloutés du vin. Pour honorer ses racines bordelaises, accompagnez-le d'un canard aux cerises ou d'un magret de canard aux fruits rouges. Les notes fruitées et épicées du vin complètent à merveille ces plats riches et savoureux, tandis qu'un fromage affiné comme le Comté peut également s'accorder en fin de repas, soulignant sa rondeur et sa puissance aromatique.

Pour apprécier pleinement le Château Mandrine 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure aide à libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde avant de le porter au nez pour déceler des arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez les couches de saveurs et la structure équilibrée, qui révèlent une finale persistante et harmonieuse.