Vin Côtes-de-Bordeaux Château Cap Saint-Martin - 2019

Avis Viniou

Le Château Cap Saint-Martin 2019 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côte-de-Bordeaux, sous-région de l'Entre-deux-Mers. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses influences maritimes qui contribuent à une viticulture équilibrée. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins rouges de cette zone sont souvent dominés par le Merlot, apportant des notes fruitées et souples, souvent complétées par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc pour plus de structure. Le millésime 2019 a bénéficié d'un été chaud et de belles maturités, offrant des vins riches avec un bon potentiel de garde. Le Château Cap Saint-Martin est reconnu pour son savoir-faire transmis depuis des générations, alliant tradition et techniques modernes.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Côte-de-Bordeaux, optez pour des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un entrecôte. Ce vin s'accordera parfaitement également avec des plats typiques de la région bordelaise, tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les saveurs terreuses et boisées du vin feront également écho aux champignons sauvages et aux plats aromatisés aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Cap Saint-Martin à une température avoisinant les 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre au vin de s'aérer et de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis aux reflets pourpres du vin. Puis, humez ses arômes de fruits rouges et noirs avec des nuances épicées et boisées. En bouche, appréciez la texture veloutée et l'élégance de ses tannins, ainsi que sa finale persistante.