Avis Viniou
Le Château Suau 2016, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge français de la région de l'Entre-deux-Mers. Cette région à la fois historique et prestigieuse est réputée pour ses terroirs variés, influencés par la rencontre de la Garonne et de la Dordogne. Le millésime 2016 est connu pour sa belle maturité et ses conditions climatiques idéales qui ont favorisé la production de vins équilibrés et expressifs. Le domaine de Château Suau, avec son histoire riche remontant au 17ème siècle, est réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification soignées, caractéristiques qui se reflètent dans ce vin.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'accorder avec une pièce de bœuf grillée ou un agneau rôti, qui souligneront ses tanins suaves et sa profondeur aromatique. Des plats plus régionaux comme le confit de canard ou le magret de canard aux cèpes de Bordeaux pourraient également créer une belle harmonie avec ses notes fruitées et épicées, enrichissant votre expérience culinaire.
Lors de la dégustation, servez le Château Suau 2016 à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par apprécier sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique où se mêlent fruits rouges mûrs, épices et une subtile touche boisée. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure harmonieuse et sa finale persistante.
