Vin Côtes-de-Bordeaux Château Nodot - Grande Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Château Nodot, niché dans la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément l'appellation Côtes-de-Bordeaux, propose une Cuvée Grande Réserve 2019 remarquable. Ce vin rouge exprime la richesse du terroir de l'Entre-deux-Mers, où sols argilo-calcaires et climat océanique se marient pour offrir aux cépages une maturité idéale. La cuvée se distingue par un assemblage typique de Bordeaux, où le Merlot, cabernet Sauvignon et autres cépages régionaux se rencontrent. L'année 2019, marquée par un été chaud et un automne clément, a permis une récolte d'excellente qualité. Le Château Nodot, fort d'une longue tradition viticole, s'engage dans des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, promettant des vins à la fois élégants et expressifs.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux de ce vin, je vous recommande de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. En hommage à ses racines bordelaises, pensez aux plats régionaux comme un entrecôte à la bordelaise. Ces mets sauront mettre en valeur la structure et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous charmer par les notes de fruits noirs, d'épices et une touche boisée. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, idéal pour une dégustation conviviale.