Vin Côtes-de-Bordeaux Chateau Roquevieille - 2002

Avis Viniou

Le Château Roquevieille, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux de la région viticole de l'Entre-deux-Mers, nous offre ici son millésime 2002. Ce vin rouge, typique de sa région, est élaboré principalement à partir de cépages bordelais classiques, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002 est connu pour ses conditions climatiques complexes, ayant exigeé une viticulture attentive et des vendanges minutieuses. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par des sols calcaires et argilo-graveleux, confère à ce vin une structure élégante et une belle profondeur. La région, réputée pour ses paysages vallonnés et son climat océanique tempéré, contribue à produire des vins équilibrés et raffinés. Le Château Roquevieille, riche de son histoire, est connu pour sa constance et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Château Roquevieille 2002, optez pour des plats qui sauront magnifier sa richesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, ou un magret de canard aux épices, se marieront parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes évolués de fruits mûrs de ce vin. N'hésitez pas à explorer les saveurs locales avec un confit de canard accompagné de pommes de terre à la sarladaise, un accord qui ancrera ce vin dans ses racines régionales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin, libérant des arômes plus subtils et harmonieux. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde et veloutée. Puis, savourez les arômes qui se dégagent au nez, entre fruits noirs compotés et notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre et la longueur de ce vin, promesse d'une harmonie gustative réussie.