Vin Côtes-de-Bordeaux Château Le Virou - Les Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Virou "Cuvée Les Vieilles Vignes" 2016 est un vin blanc élégant provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, dans la région de l'Entre-deux-Mers. Cette région, réputée pour ses vins blancs frais et fruités, bénéficie d'un climat océanique tempéré propice à la culture de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2016, marqué par un équilibre parfait entre soleil et précipitations, offre un vin avec une belle complexité aromatique et une acidité vivifiante. Le Château Le Virou, avec sa tradition viticole de longue date, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir pour produire des vins qui captivent par leur authenticité et leur finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les moules marinières, se marieront harmonieusement avec ce blanc de Bordeaux. Les fromages frais comme le chèvre, ainsi que des plats à base de volaille ou de légumes grillés, mettront également en valeur ses notes florales et citronnées. Pensez aussi à des spécialités locales, telles qu'une salade landaise, pour une expérience culinaire ancrée dans la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes les nuances. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe claire et limpide, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, qui souligne la richesse du terroir de l'Entre-deux-Mers.