Vin Côtes-de-Bordeaux Château Desarnaud - 2018

Avis Viniou

Le Château Desarnaud 2018 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole célèbre d'Entre-deux-Mers en France. Ce millésime exprime le caractère des terres bordelaises par ses assemblages typiquement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. La vendange 2018 a bénéficié d'une maturité optimale grâce à un été chaud et sec, gage d'un vin concentré et bien équilibré. Les sols argilo-calcaires de la région apportent structure et complexité aux vins, tandis que la vinification traditionnelle maitrisée du château contribue à leur élégance. L'histoire du Château Desarnaud est ancrée dans la tradition bordelaise, réputée pour produire des vins accessibles mais de grande qualité.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des mets qui complètent ses tanins et ses arômes fruités. Un cassoulet de Toulouse ou un confit de canard révèleront ses notes riches et terreuses. Les viandes rôties, comme un gigot d’agneau aux herbes, se marient à merveille avec le corps du vin. Pour une touche locale, essayez une entrecôte à la bordelaise, qui mettra en exergue les nuances subtilement épicées du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez délicatement pour apprécier ses notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure bien définie, que vous pourrez déguster lentement pour pleinement en savourer les subtilités.