Vin Côtes-de-Bordeaux Comte d'Aiguilhe - 2015

Avis Viniou

Le Comte d'Aiguilhe 2015 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2015 est composé principalement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, typiques des assemblages bordelais. Les sols argilo-calcaires de l'Entre-deux-Mers apportent une minéralité et une structure qui équilibrent parfaitement la richesse fruitée de ce vin. Les techniques de vinification employées, associant tradition et modernité, permettent d'obtenir des tanins soyeux et une belle complexité aromatique. Le domaine Comte d'Aiguilhe, avec son histoire plusieurs fois centenaire, est réputé pour la qualité constante de ses vins. La région, influencée par un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la culture des cépages bordelais.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, optez pour des plats riches comme un magret de canard aux champignons ou une pièce de bœuf grillée. Les arômes de fruits rouges et les tanins fondus de ce Côtes-de-Bordeaux s’accorderont également à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région, comme le Cantal ou l'ossau-iraty. Pour une association locale, envisagez des plats typiques comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez le Comte d'Aiguilhe 2015 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez pour découvrir un bouquet de fruits noirs, d'épices douces et de notes de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa belle structure et sa longue finale. Ce vin promet une expérience gustative raffinée et mémorable.