Vins Côtes-de-Bordeaux Château Pied d'Argent - Cuvée Montpezat - 2022

Avis Viniou

Le Château Pied d'Argent, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux au sein de la région de l'Entre-deux-Mers, nous offre ici un millésime 2022 de sa cuvée Montpezat. Ce vin rouge trouve son harmonie à partir d'un assemblage méticuleux qui met en valeur le terroir argilo-calcaire de cette région bordelaise. Bénéficiant d'un climat océanique tempéré, les techniques de vinification privilégient une extraction douce pour préserver fruité et complexité. La région elle-même, riche de traditions viticoles séculaires, est caractérisée par ses sols diversifiés et un savoir-faire enchâssé dans l'histoire, ce qui confère aux vins une personnalité unique. Le Château Pied d'Argent jouit d'une solide réputation pour produire des vins à la fois élégants et expressifs, respectant les typicités de son terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des viandes grillées ou des plats mijotés, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard à la sauce aux cerises. Les arômes fruités et les tannins équilibrés du vin se marieront à merveille avec des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Cantal. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise serait une option locale idéale, soulignant le caractère du vin par son mariage avec la gastronomie bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C et pensez à le carafer pendant environ une heure avant de le déguster. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis concentrez-vous sur les arômes fruités et épicés au nez. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse, son corps moyen et ses tannins souples. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances et la finesse.