Avis Viniou
Le Château Duplessy 2016 est un vin rouge typique de la région des Côtes-de-Bordeaux, dans l'Entre-deux-Mers. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les cépages de la région incluent souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant un vin structuré aux arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales, avec un été chaud suivi de précipitations bénéfiques en septembre. Le terroir de cette appellation, avec ses sols argilo-calcaires, donne au vin une belle minéralité. Le domaine viticole, Château Duplessy, jouit d'une réputation solide pour sa tradition et son savoir-faire en vinification.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en souligneront les saveurs riches et complexes. Une entrecôte grillée, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou encore un plateau de fromages affinés s'accordera parfaitement avec ses arômes. Des plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, feront aussi ressortir la profondeur et le caractère du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde et sa brillance. Ensuite, prenez le temps de bien sentir le vin, afin de percevoir les nuances de fruits mûrs et d'épices. Pour finir, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et fraîcheur.
