Vin Côtes-de-Bordeaux Garbes-Cabanieu - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bordeaux 2018 du Château Garbes-Cabanieu est un vin rouge captivant, typique de l'appellation renommée de l'Entre-Deux-Mers. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont généralement composés de Merlot, donnant au vin une structure ronde et des tanins souples. Le millésime 2018 a été marqué par un climat clément, offrant des vins équilibrés et riches en arômes de fruits rouges et noirs. La région bénéficie d'un terroir diversifié, avec des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité au vin. Le climat océanique tempéré contribue à la maturation homogène des raisins. Le Château Garbes-Cabanieu, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est réputé pour sa vinification attentive qui respecte le caractère et l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte sauce bordelaise ou un magret de canard. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, accentuera les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux, tels que le cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, se marieraient également à merveille avec la structure et la richesse de ce Côtes-de-Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour aérer et ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Humez ensuite les arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter et découvrir ses tanins soyeux et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier son équilibre et sa complexité pour une expérience de dégustation mémorable.