Vin Côtes-de-Bordeaux Château de Pitray - Castillon - 2020

Avis Viniou

Le Château de Pitray, niché dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux à la confluence des sous-régions Bordeaux et Entre-deux-Mers, est renommé pour sa cuvée Castillon 2020, un vin rouge captivant. Ce vin, typique de Bordeaux, est un assemblage dominé par le Merlot, offrant une rondeur en bouche, avec une touche de Cabernet Franc pour la structure et l'élégance. Le terroir de la région, marqué par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offre au vin des nuances riches et complexes. Le Domaine de Pitray, avec son histoire bicentenaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, conférant à ses vins une authenticité singulière.

Pour sublimer la cuvée Castillon 2020, optez pour des plats tels qu'un confit de canard, un bœuf bourguignon ou encore un gigot d'agneau rôti. Ces mets, grâce à leurs saveurs riches et leurs textures, feront écho à la profondeur et à l'élégance du vin. Pour une association locale, envisagez des fromages de la région bordelaise, comme le Cantal ou la Tome de Bordeaux, qui sauront prolonger l'harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il peut bénéficier d'un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant d'en apprécier les saveurs en bouche. La finale sera le moment où ces parfums s’épanouiront, révélant toute la richesse de ce Bordeaux.