Vin Côtes-de-Bordeaux Chateau de Francs - Les Cerisiers - 2020

Avis Viniou

Le Château de Francs propose ici sa cuvée "Les Cerisiers" 2020, un vin rouge AOC Côtes-de-Bordeaux. Ce vin est issu d'une région réputée pour sa production de vins de qualité dans l'Entre-deux-Mers. Les sols argilo-calcaires typiques de la région et un climat tempéré apportent une belle structure et un éclat aux fruits rouges, caractéristiques de ce millésime. Les techniques de vinification, axées sur la préservation de l'intégrité du fruit, confèrent à ce vin une élégance subtile et une profondeur aromatique. Le Château de Francs, reconnu pour son savoir-faire, a su allier tradition et modernité, contribuant à sa réputation croissante.

Pour sublimer ce vin, optez pour une côte de boeuf grillée, dont les saveurs viandeuses mettront en évidence la complexité et la rondeur du vin. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou une daube de boeuf, accompagneront également les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Les fromages affinés, notamment des fromages régionaux comme le comté ou le brie, créeront un accord harmonieux tout en soulignant la finesse des arômes de votre cuvée.

Pour apprécier pleinement la cuvée "Les Cerisiers" 2020, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d’une heure permettra de libérer tous ses arômes. Avant de goûter, observez la robe pourpre foncée qui révèle une concentration prometteuse. Au nez, prenez le temps de découvrir les notes de cerise noire et d’épices douces. En bouche, appréciez son équilibre et sa texture, témoignant du savoir-faire du Château de Francs.