Vin Côtes-de-bordeaux-saint-macaire Domaine de Malagarre - Le Macarien - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Malagarre nous offre ici un vin blanc 2021 d'une grande finesse, issu de l'appellation Côtes-de-bordeaux-saint-macaire, située dans la pittoresque région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin, Cuvée Le Macarien, se distingue par son bouquet aromatique où se déploient des notes florales et fruitées typiques des cépages utilisés, souvent composés de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec son climat océanique tempéré et ses sols argileux et calcaires, confère à ce vin une fraîcheur remarquable et une expression minérale élégante. Le Domaine de Malagarre, connu pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes, poursuit une longue histoire de production de vins raffinés et respectés dans la région.

Pour accompagner ce vin délicat, envisagez des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, se marieront parfaitement avec sa minéralité subtile. Des plats comme le poulet à l'estragon ou un fromage de chèvre frais rehausseront son profil fruité. En optant pour des spécialités régionales, vous pourriez essayer une lamproie à la bordelaise ou un gratin aux cèpes, qui sauront créer une belle harmonie avec ce blanc de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement le Domaine de Malagarre 2021, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et lumineuse avant d'en apprécier les arômes floraux et les nuances de fruits blancs au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur équilibrée et sa finale persistante. Partez ainsi à la découverte de sa complexité et de son élégance au fil des étapes de dégustation.