Vin Côtes-de-bordeaux-saint-macaire Domaine de Flous - 1998

Avis Viniou

Le Domaine de Flous, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire de la région Entre-deux-Mers, produit ce vin blanc français de l'année 1998. Cette région est réputée pour ses vins blancs secs aux arômes fins et complexes, souvent issus de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 1998, bien qu'ancien, peut encore offrir une superbe complexité aromatique grâce au terroir distingué de l'Entre-deux-Mers, où le climat océanique tempéré et les sols argilo-calcaires favorisent une maturité optimale. Le Domaine de Flous, avec son histoire enracinée dans la tradition bordelaise, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification artisanales qui accentuent l'authenticité de cette région viticole.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer comme les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromage à pâte molle comme un Brie bien affiné peuvent également enrichir l'expérience de dégustation. Pour une approche plus locale, vous pouvez choisir un plat de cuisine bordelaise comme une tarte aux poireaux, qui mettra en valeur les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12 °C pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, témoin de son âge et de sa qualité. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits mûrs, d'acacia et de miel. En bouche, le vin devrait présenter une belle structure et une finesse exceptionnelle. Assurez-vous de le déguster lentement pour apprécier l'évolution complexe de ses saveurs.