Avis Viniou
Le Château de Flores 2001, un vin blanc de l'appellation Côtes-de-bordeaux-saint-macaire, reflète magnifiquement le terroir unique de l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région incluent souvent du Sauvignon Blanc, du Sémillon et de la Muscadelle. Le millésime 2001 est reconnu pour sa complexité et son potentiel aromatique. Située entre la Garonne et la Dordogne, cette région bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisant des vins frais et équilibrés. Le Château de Flores, avec son histoire riche, a su tirer parti des techniques traditionnelles de vinification pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels que des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Des plats typiques de la région, comme une tourin à l'ail, s'accorderaient également harmonieusement avec ses caractéristiques. Les fromages à pâte molle, tel qu'un brie ou un camembert légèrement affiné, peuvent aussi résonner agréablement avec ses notes subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez le Château de Flores 2001 entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer vingt à trente minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe cristalline, puis humez les arômes floraux et d'agrumes subtils. En bouche, recherchez un équilibre parfait entre acidité et douceur, une signature des grands vins blancs de Bordeaux.
