Vin Côtes-de-bordeaux-saint-macaire Château Larquey - 2011

Avis Viniou

Le Château Larquey 2011 est un vin blanc provenant de la région de l'Entre-deux-Mers, au cœur de Bordeaux, et plus particulièrement de l'appellation Côtes-de-bordeaux-saint-macaire. Cette région est connue pour ses sols argilo-calcaires et sa situation géographique privilégiée entre la Garonne et la Dordogne, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent issus de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Les techniques de vinification traditionnelles permettent d’exprimer la fraîcheur et la complexité aromatique caractéristique des vins de ce terroir. Le Domaine du Château Larquey a une longue histoire et jouit d'une réputation d'excellence pour sa capacité à produire des vins équilibrés et raffinés.

Pour sublimer le Château Larquey 2011, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des fruits de mer, un poisson grillé ou encore un risotto aux champignons. Les notes fraîches et florales de ce vin accompagneraient parfaitement une salade de chèvre chaud ou des huîtres fraîches, mettant en valeur la minéralité du vin. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec des spécialités bordelaises comme le poisson à la bordelaise ou la lamproie à la bordelaise qui feront écho à son terroir.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Larquey 2011 à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 15 à 20 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour regarder sa robe limpide et dorée, avant de savourer les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de miel. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa rondeur, qui en font un vin à la fois élégant et agréable à déguster.