Vin Côtes-de-bourg Château Laroche - 2014

Avis Viniou

Le Château Laroche 2014, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, provient de la région renommée de Bordeaux, plus précisément du Blayais et du Bourgeais. Ce vin est issu des terroirs généreux de cette sous-région où les sols composés d'argile et de calcaire apportent une belle structure et une élégante minéralité. Le millésime 2014 est un bon exemple de l'équilibre entre puissance et finesse, souvent obtenu grâce à des pratiques de vinification soignées et respectueuses de la tradition bordelaise. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique qui permet une maturité optimale des raisins, habituellement dominés par des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le Château Laroche, avec son histoire séculaire, jouit d'une réputation pour la production de vins marqués par leur profondeur et leur élégance.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, envisagez des viandes grillées, telles qu'un entrecôte de bœuf ou un carré d'agneau. Les arômes fruités et les tanins soyeux du vin s'accorderont à merveille avec une cuisine rustique et savoureuse. Même un cassoulet ou des cèpes à la bordelaise souligneront les notes de sous-bois et de fruits mûrs du vin, créant une harmonie régionale des plus agréables.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, il révèle une bouche pleine et équilibrée, avec une finale longue et harmonieuse.