Vin Côtes-de-bourg Chateau de Cagnac - Cuvée Papillons - 2019

Avis Viniou

Le Château de Cagnac 2019, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un bel exemple du savoir-faire bordelais. Issu d'un assemblage propre à la cuvée "Papillons", ce vin traduit la qualité du terroir du Blayais et du Bourgeais, sous-région réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par l'estuaire de la Gironde. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant une maturité homogène aux raisins, accentuant les arômes fruités et les tanins raffinés. Le Château de Cagnac, avec son savoir-faire éprouvé, s'illustre par des méthodes de vinification traditionnelles, garantissant l'élégance et la complexité de ses vins, fruit des influences historiques de la région.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, pensez à des plats savoureux comme un magret de canard grillé, une côte de bœuf saignante ou un cassoulet, qui répondra aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges du vin. Les spécialités bordelaises, telles que le confit de canard ou un gigot d'agneau braisé, créeront également une belle harmonie gastronomique. Pour une touche locale, accompagnez ce vin d'un fromage tel que le Cantal ou le Saint-Nectaire, dont la richesse et l'onctuosité s'accorderont merveilleusement avec ses notes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler l'éventail de ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, envolez-vous avec ses arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. N'oubliez pas d'apprécier chaque étape, de la vue à l'olfaction, pour une expérience sensorielle complète.