Vin Côtes-de-bourg Château Haut-Launay - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Launay Côtes-de-Bourg 2016 est un vin rouge emblématique de la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de nuances boisées. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, s'exprimant pleinement grâce au terroir argilo-calcaire de la région. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et étés chauds, favorise la maturité des raisins, conférant au vin une belle structure tannique et une grande finesse. Le Château Haut-Launay est réputé pour sa tradition viticole ancestrale et son souci de la qualité, valorisant un savoir-faire qui reflète l'authenticité du terroir bordelais.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg 2016, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, des gigots d'agneau ou une entrecôte à la bordelaise dont la saveur rehaussera la richesse du vin. Les plats en sauce, comme un coq au vin, s'associeront également à merveille. En termes de fromage, un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal fort mettraient en valeur ses nuances aromatiques. Pour un accord local, un magret de canard cuit à point serait un choix parfait, accentuant les arômes fruités et épicés du vin.

Pour la dégustation, servez le Château Haut-Launay à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur intense, puis humez les arômes en profondeur pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Enfin, savourez le vin en bouche, en vous laissant séduire par sa structure équilibrée, sa texture veloutée et sa finale persistante.