Avis Viniou
Le Château Carpena 2017, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, est un vin rouge de caractère typique de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins de cette appellation sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec. Le millésime 2017 est connu pour sa fraîcheur et son élégance, avec des tanins bien intégrés. Le terroir de Côtes-de-Bourg est caractérisé par ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une certaine minéralité. Le climat océanique tempéré, couplé à une longue tradition viticole, contribue à la production de vins agréablement équilibrés. Le Château Carpena bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son engagement en faveur de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et de la qualité.
Pour profiter pleinement des arômes riches de ce Côtes-de-Bourg, des plats comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un gibier en sauce seront parfaits pour mettre en valeur ses saveurs. Les spécialités bordelaises, comme le confit de canard ou l'entrecôte à la bordelaise, se marieront également merveilleusement bien avec ce vin, en créant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Château Carpena 2017, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et limpide, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture veloutée en bouche et sa belle longueur, qui fait la marque des bons vins de cette région.
