Vin Côtes-de-bourg Château La Croix des Blais - Malbec - 2015

Avis Viniou

Le Château La Croix des Blais 2015 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bourg, au sein du sous-région Le Blayais et le Bourgeais. Il est composé principalement de Malbec, un cépage qui confère des saveurs riches et une belle structure tannique. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. Le terroir unique de Côtes-de-Bourg, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses influences maritimes, apporte une complexité supplémentaire au vin. Le Château La Croix des Blais a une longue histoire de production de vins authentiques et typiques, se distinguant par une vinification traditionnelle qui respecte l'expression naturelle des raisins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes prononcés de fruits noirs et ses notes épicées. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte, s'accordent parfaitement avec sa structure tannique. Des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, renforceront également ses saveurs complexes. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, qui rappellent la richesse gastronomique du sud-ouest de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Nous vous conseillons de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et intense, puis respirez ses arômes puissants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins bien fondus et sa finale persistante. Ce vin promet une belle expérience sensorielle pour les amateurs de vins de caractère.