Vin Côtes-de-bourg Château Thuillac - 2019

Avis Viniou

Le Château Thuillac 2019 est un vin rouge provenant des Côtes-de-Bourg, une appellation bordelaise du sous-région Le Blayais et le Bourgeais. Ce millésime classique de la région allie le riche terroir argilo-calcaire et le savoir-faire viticole bordelais pour produire un vin à la fois élégant et structuré. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, la tradition locale suggère un assemblage de Merlot pour sa rondeur, avec du Cabernet Sauvignon pour la structure. Le microclimat bordelais, tempéré par la proximité de la Gironde, confère à ce vin une belle maturité phénolique. Le Château Thuillac est reconnu pour son attachement aux méthodes traditionnelles, respectant un héritage viticole qui rehausse la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, optez pour des plats généreux comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Les tannins présents se marieront magnifiquement avec les viandes rouges, tout en relevant des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon. Pour un accord régional, envisagez un cassoulet ou des escargots à la bordelaise, accentuant la robustesse du vin et créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d’exprimer ses arômes complexes de fruits noirs et d’épices. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes avant de goûter, en prêtant attention à l'équilibre et à la longueur en bouche, qui témoignent de la qualité du Château Thuillac.