Avis Viniou
Le Château Lestrille 2021, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, provient du Blayais et Bourgeais, une sous-région de Bordeaux. Ce vin est un bel exemple de l'expression de son terroir, souvent caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires qui favorisent des vins structurés et riches en caractère. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques variées, a exigé une attention particulière en vinification pour tendre vers des vins bien équilibrés. Cette appellation, moins connue que ses célèbres voisines, offre néanmoins des vins au rapport qualité-prix intéressants. Le Château Lestrille est un domaine réputé pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement et sa capacité à produire des vins typiques de la région au style authentique et élégant.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettront en avant son caractère fruité et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, seront des alliés parfaits. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un canard aux cèpes, révèleront davantage la richesse aromatique du vin. Pour une touche régionale, servez ce vin avec un fromage de la région Bordelaise, tel qu'un Saint-Émilion affiné, qui complétera à merveille ses arômes.
Lors de la dégustation, servez le Château Lestrille à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est suggéré pour aérer le vin et libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante avant de le sentir pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins élégants et sa finale persistante, promettant un plaisir renouvelé à chaque gorgée.
