Vin Côtes-de-bourg Dourthe - Promesse - 2020

Avis Viniou

Le Dourthe Cuvée Promesse 2020 est un vin rouge d'appellation Côtes-de-bourg, situé dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Blayais et le Bourgeais. Ce millésime 2020 révèle un assemblage soigneusement équilibré qui honore la tradition bordelaise. Grâce au terroir argilo-calcaire de cette région, ce vin se distingue par une profondeur de saveurs et une structure affirmée. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et hivers doux, contribue à la maturité idéale des raisins. La Maison Dourthe, respectée pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole d'innovation depuis la fin du 19e siècle, consolidant sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-de-bourg, considérez des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes s'harmoniseront également parfaitement avec sa richesse aromatique. Privilégiez les plats typiquement bordelais tels que le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise pour un accord particulièrement authentique. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme un comté ou un cantal, sublimeront également les tanins veloutés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Promesse, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et noirs, associés à des notes subtilement épicées. En bouche, savourez ses tanins bien intégrés et sa finale persistante, reflet fidèle de son terroir et de son millésime.