Avis Viniou
Le Château du Bousquet 2021, un rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, incarne la riche tradition viticole de Bordeaux. Situé dans le Blayais et le Bourgeais, ce terroir est connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorisant la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, les vins rouges de cette région sont souvent dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Malbec, apportant richesse et complexité. Le millésime 2021 est expressif, marqué par une fraîcheur notable et des techniques de vinification modernes qui préservent son fruité délicat. Le domaine Château du Bousquet, avec son héritage historique, allie savoir-faire traditionnel et innovation, renforçant sa réputation par des vins d'une grande qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, où la tendreté de la viande et la profondeur des saveurs résonneront avec les nuances du vin. Des plats régionaux tels qu'un magret de canard aux airelles ou un cassoulet, typiques du sud-ouest, s'harmoniseront également, enrichissant l'expérience sensorielle avec leurs saveurs robustes. Le fromage, notamment un Cantal affiné ou un Saint-Nectaire, constitue également un accord raffiné, accentuant les arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château du Bousquet 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet mêlant fruits rouges et notes épicées. En bouche, explorez sa structure harmonieuse et sa longueur envoûtante, en savourant chaque gorgée pour révéler toute la richesse de ce vin français.
