Vin Côtes-de-bourg Château Sauman - 2011

Avis Viniou

Le Château Sauman 2011, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, provient de la région viticole de Bordeaux, plus précisément du Blayais et Bourgeais. Ce millésime, élaboré sur des sols riches en argiles et calcaires, bénéficie d'un climat tempéré et océanique qui favorise une maturation optimale des cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les vins y sont souvent élégants avec une texture soyeuse et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le Château Sauman est un domaine historique, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, pensez à des plats tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon, qui souligneront les saveurs fruitées et épicées du vin. Des mets régionaux, comme une entrecôte bordelaise ou des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire, feront également de délicieux compagnons culinaires, permettant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis, au nez, appréciez les notes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez la texture veloutée et la belle structure tannique du vin, qui viendra enrober le palais avec élégance et persistance.