Avis Viniou
Ce Côtes-de-Bourg 2020 du Château Labadie est un vin rouge typique de la région du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation est souvent composée de Merlot, offrant des vins aux arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et tanniques modérées. Cueilli en 2020, un millésime connu pour ses conditions climatiques généreuses, ce vin reflète un terroir argilo-calcaire qui confère structure et complexité. Le climat tempéré et océanique de la région bénéficie d’étés chauds et d’hivers doux, influençant le caractère accessible et rond de ce vin. Château Labadie, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, a su préserver une réputation de qualité et de respect des terroirs.
Pour sublimer ce vin Côtes-de-Bourg, accompagnez-le de plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard aux figues ou un confit d'agneau. Les saveurs fruitées et épicées du vin s'harmonisent particulièrement bien avec une cuisine régionale comme un cassoulet ou des steaks grillés aux herbes de Provence. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu'un camembert ou un brie, offriront également des harmonies gustatives intéressantes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 60 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En premier lieu, observez sa robe d'une belle teinte rubis. Puis, laissez-vous envoûter par le bouquet de fruits rouges, avant d'en apprécier la texture en bouche, qui s’épanouira avec une belle rondeur et une persistance agréable.
