Avis Viniou
Le Château Roc de Thau 2016, vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, incarne le mariage harmonieux des cépages typiques bordelais, bien que non précisés ici. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien structurés grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de cette région accorde aux vins une belle minéralité et une fraîcheur en bouche, fruits de ses sols argilo-calcaires. La Côtes-de-Bourg jouit d'un microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le Château Roc de Thau, reconnu pour son savoir-faire, contribue à la réputation de cette région dynamique où la viticulture est ancrée depuis l'époque romaine.
Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de l'accorder avec des plats qui magnifient sa structure et ses arômes. Un magret de canard grillé, une pièce de bœuf rôtie ou un plat de gibier se marient à merveille avec sa richesse tannique. Particulièrement appréciables, les plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac ou un confit de canard traduisent une belle harmonie avec ce vin. Les légumes grillés et les champignons sauvages rehaussent également ses notes subtiles.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est préconisé pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe intense, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de bois délicatement fondus. En bouche, le vin dévoile toute sa structure avec une attaque ample et des tanins soyeux ; profitez de cette dégustation avec attention pour explorer toute sa longueur et sa profondeur.
