Vin Côtes-de-bourg Château Colbert - Cuvée Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Château Colbert, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg au sein du terroir du Blayais et du Bourgeais de la région bordelaise, nous offre ici un vin rouge Cuvée Prestige de 2019. Ce millésime se distingue par une grande finesse, issue de l'équilibre parfait des cépages associés à la richesse des sols calcaires et argileux typiques de la région. La vinification a su exprimer le potentiel de ces cépages en offrant des tanins souples et une belle structure. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Colbert, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour produire des vins de caractère qui reflètent l'âme de leur terroir.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, privilégiez des plats qui sauront en exalter les notes fruitées et les tanins délicats. Une entrecôte grillée avec une sauce bordelaise serait un choix judicieux, tout comme des plats à base d'agneau rôti. Des plats régionaux comme le gratin de pommes de terre à la bordelaise ou même une assiette de fromages, incluant un Brie affiné, s'accorderont à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Prestige 2019, il est préférable de servir le vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes lui permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre profonde, puis laissez vos sens s'imprégner des arômes de fruits noirs et d'épices au nez, avant de savourer sa rondeur et sa longueur en bouche.