Avis Viniou
Le Château du Bousquet 2020, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, nous vient de la région viticole du Blayais et du Bourgeais. Ce vin, bien que son assemblage ne soit pas précisé, est typiquement dominé par des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, connus pour produire des vins robustes et généreux. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle maturité des raisins, offrant des tanins soyeux et une belle structure. Le terroir du Côtes-de-Bourg, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, favorise une maturation optimale des baies, influençant le style riche et complexe de ce vin. Le Château du Bousquet, avec sa longue tradition vinicole, est reconnu pour sa capacité à allier modernité et respect des méthodes traditionnelles de vinification, renforçant ainsi la qualité et la renommée de leurs vins.
Pour accompagner ce vin, on peut envisager des mets comme un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou encore un bœuf bourguignon. Ces plats riches et savoureux souligneront les arômes fruités et épicés du vin, créant une harmonie gustative agréable. Opter pour des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un brie ou un camembert, permet également de sublimer la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux, comme un entrecôte bordelaise, se marieront naturellement bien avec ce Côtes-de-Bourg.
Pour une dégustation optimale, servez le Château du Bousquet 2020 à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe du vin, généralement d'un rouge profond aux reflets rubis. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses bouquets de fruits rouges, de vanille et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en notant l'équilibre entre acidité et tanins, et la persistance en bouche, qui témoigne de sa belle qualité.
