Vin Côtes-de-bourg Mise De La Baronnie - Baron Philippe de Rothschild - 2016

Avis Viniou

Le vin "Mise De La Baronnie" 2016, appellation Côtes-de-Bourg, provient du Blayais et du Bourgeais, sous-région de Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges. La cuvée Baron Philippe de Rothschild est réputée pour ses assemblages méticuleux, ici à base de cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulier pour Bordeaux en raison de ses conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec une richesse tannique et des arômes de fruits noirs. Le terroir argilo-calcaire de Côtes-de-Bourg confère au vin une belle minéralité et une profondeur aromatique singulière. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le domaine viticole de la Baronnie a une longue tradition d'excellence, cultivant la vigne avec savoir-faire et respect de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un confit de canard mettront en valeur ses notes fruitées et sa structure tannique. Vous pouvez également opter pour des mets régionaux tels que l'agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise pour une belle harmonie gustative.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 30 minutes pour le laisser s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis profitez des arômes complexes en l'aérant dans le verre. Enfin, goûtez pour apprécier la rondeur de ses tanins et la persistance de ses saveurs en bouche.