Vin Côtes-de-bourg Chateau Hourtou - 2018

Avis Viniou

Ce Côtes-de-bourg 2018 du Château Hourtou est un vin rouge provenant de la sous-région du Blayais et du Bourgeais, dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Cette appellation est reconnue pour ses vins robustes et charpentés, souvent élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, accompagnés de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, conséquence d'un été idéalement chaud et ensoleillé, suivi de vendanges sous un climat clément. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires, conférant aux vins une structure intéressante et une belle minéralité. Le Château Hourtou est une propriété viticole présente depuis de nombreuses années qui combine techniques traditionnelles et innovations pour produire des vins de qualité, respectant l’expression naturelle du terroir.

Pour sublimer ce Côtes-de-bourg, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes s'accordent aussi merveilleusement bien, enrichissant la profondeur et la complexité aromatique du vin. Des fromages affinés, tels qu'un camembert bien mûr ou un comté de saison, peuvent également offrir une belle harmonie de saveurs. Pour une option régionale, optez pour un entrecôte bordelaise accompagnée d'une sauce à l'échalote.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-bourg à une température idéale entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour optimiser l'épanouissement des arômes. Commencez par admirer la robe profonde et intense du vin, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche généreuse et veloutée, ponctuée de tanins bien intégrés et d'une finale persistante.