Vin Côtes-de-bourg Château Sauman - Cuvée Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Château Sauman 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, France. Ce vin présente un assemblage typique de la région, souvent composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec. Le millésime 2015 est reconnu pour son climat favorable, offrant des vins concentrés et bien équilibrés. Le terroir unique de la région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat maritime, donne au vin sa structure tannique et sa richesse aromatique. Le Château Sauman est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, optez pour des plats qui renforcent la richesse et la profondeur aromatique du vin. Une entrecôte grillée, un cassoulet ou encore un magret de canard sont des choix parfaits. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal se marieront également bien avec ce vin. Pour une harmonie locale, considérez des plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Lors de la dégustation du Château Sauman 2015, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par regarder sa robe rubis profonde, sentir ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes boisées, puis dégustez-le en appréciant sa texture soyeuse et ses tannins fondus qui témoignent de sa belle évolution.