Vin Côtes-de-bourg Château Roc du Breuil - 2012

Avis Viniou

Le Château Roc du Breuil 2012, issu de l'appellation Côtes-de-bourg dans la région du Blayais et du Bourgeais, est un vin rouge typiquement bordelais. Bien que le détail des cépages ne soit pas indiqué, cette région favorise souvent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant des vins au caractère fruité et aux tannins soyeux. Le millésime 2012, grâce à un climat relativement équilibré, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin sa structure et sa profondeur. Cette zone bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences géologiques uniques qui enrichissent le vin d'une minéralité captivante. Le Château Roc du Breuil, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, s’est fait une réputation grâce à sa constance en qualité et son respect des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce vin, des plats délicatement épicés et riches en saveurs sont recommandés. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise seraient des choix idéaux. Les plats régionaux, tels que le cannelé bordelais en accompagnement d'un tendre fromage de brebis, compléteront merveilleusement les notes fruitées et boisées du vin.

Pour apprécier ce Côtes-de-bourg 2012 à sa pleine mesure, servez-le à une température de 16 à 18°C après une heure de carafage, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Observez la couleur rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges mêlés à des touches de vanille et de sous-bois, puis goûtez en savourant la rondeur et l'élégance des tannins. Ce rituel de dégustation permettra de découvrir toutes les nuances offertes par ce vin remarquable.