Vin Côtes-de-bourg Château l'Hospital - 2020

Avis Viniou

Le Château l'Hospital 2020, issu de l'appellation Côtes-de-bourg, est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Blayais et du Bourgeais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée au Merlot, connu pour sa générosité et son fruité. Le millésime 2020 promet d'être remarquable grâce à des conditions climatiques favorables, offrant concentration et élégance. Le terroir de Côtes-de-bourg, avec ses sols argilo-calcaires, imprime une belle minéralité au vin. Château l'Hospital jouit d'une réputation de longue date pour son savoir-faire, témoignant de l'histoire riche et du patrimoine vinicole de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les saveurs charnues et les épices douces du vin se marieront à merveille avec des plats de la région, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte grillée aux sarments. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert apporteront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez le Château l'Hospital à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe sombre et intense, puis plongez-vous dans son bouquet aromatique riche en fruits noirs et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui révèlent un long et agréable final.