Vin Côtes-de-bourg J. Grelluet - Château la Renardière - 1994

Avis Viniou

La Cuvée Château la Renardière 1994, issue du Château J. Grelluet, est un vin rouge de caractère provenant des Côtes-de-bourg dans le Blayais et le Bourgeais, une sous-région viticole de Bordeaux. Connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat modérément océanique, ce terroir favorable favorise une maturation équilibrée des cépages bordelais typiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1994 se distingue par sa capacité de garde et ses tanins fondus, résultant en un vin aux arômes complexes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. La réputation du Château J. Grelluet repose sur son respect des méthodes traditionnelles de vinification, qui confèrent à ses vins une authenticité et une profondeur notables.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui complètent ses saveurs riches, comme un magret de canard aux figues ou un rôti de bœuf aux champignons. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, se marieront également harmonieusement avec les notes terreuses et épicées de cette cuvée. Pour une touche régionale, un cassoulet bordelais pourrait également sublimer sa complexité aromatique tout en respectant l'équilibre du palais.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser le vin s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis identifiez au nez les subtilités aromatiques de fruits noirs, de cuir et de notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre suave et sa finale persistante, signe d'un grand vin à maturité.