Vin Côtes-de-bourg Chateau Haute libarde - 2012 - 2012

Avis Viniou

Le Château Haute Libarde 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans le Blayais et le Bourgeais, au cœur du célèbre vignoble bordelais. Ce millésime 2012 provient principalement de cépages typiques de la région, tels que Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec, offrant un équilibre harmonieux entre fruité et structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de la région favorise une expression intense et élégante et le vinification traditionnelle respecte l'identité du terroir. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des influences maritimes qui adoucissent les températures et assurent une maturation optimale des raisins. Le domaine Château Haute Libarde est réputé pour son engagement envers l'authenticité et la qualité de ses vins, ancrant sa tradition vinicole dans une histoire riche et respectée.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les viandes rouges grillées ou mijotées mettront en valeur les tanins structurants du vin. Pour un accord plus régional, un fromage de caractère comme le Cantal ou le Comté affiné s'alliera magnifiquement à sa complexité aromatique.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis profonde et brillante, respirez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis dégustez pour apprécier sa rondeur en bouche et ses tanins soyeux qui se déploient lors de la dégustation.