Vin Côtes-de-bourg Château Les Marronniers - 1996

Avis Viniou

Le Château Les Marronniers 1996, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, est un vin rouge qui exprime la richesse de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas explicitement indiqué, les vins de cette appellation sont souvent composés de Merlot, complétés par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées, et une structure tannique équilibrée. Le millésime 1996 est connu pour sa qualité exceptionnelle, favorisé par un climat idéal qui a permis une maturation parfaite des raisins. La région des Côtes-de-Bourg est caractérisée par son sol argilo-calcaire et son microclimat tempéré, qui confèrent au vin une complexité et un équilibre remarquables. Le Château Les Marronniers a une longue histoire de viticulture, valorisant la tradition tout en adoptant des techniques modernes pour respecter et magnifier le potentiel de son terroir.

Pour sublimer ce Bordeaux classique, mariez-le avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou un carré d'agneau grillé. Les notes fruitées et les tanins élégants du vin se marient harmonieusement avec des viandes rôties ou en sauce. Pour un accord régional, essayez une entrecôte à la bordelaise, qui rappellera les saveurs de la région de Bordeaux. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire sont également des choix excellents.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 17-18°C. Un temps de carafage d'une heure aidera à aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa robe grenat aux reflets tuilés classiques des vins âgés. Ensuite, humez pour détecter les arômes de fruits mûrs et d'épices avant de passer à la dégustation où son équilibre et sa rondeur en bouche seront pleinement appréciés.