Avis Viniou
Le Château La Cottière 2016, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge élégant de la région bordelaise, plus précisément du Blayais et du Bourgeais. Ce terroir, réputé pour ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins robustes et complexes. Millésime 2016, un excellent cru marqué par des conditions climatiques idéales, ce vin exprime une belle maturité et une structure harmonieuse. Le Château La Cottière est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, avec des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne, ce qui confère au vin des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges et d'épices délicates.
Pour sublimer ce vin, optez pour un accord avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise se marieront également magnifiquement avec les nuances fruitées et épicées de ce vin. Les fromages affinés, comme un Tomme de Savoie ou un Comté, s'accorderont merveilleusement pour créer une expérience gastronomique complète.
Pour le déguster, servez le Château La Cottière 2016 à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, sentez les arômes de fruits noirs, d'épices et de bois subtils, puis savourez ses tanins soyeux et sa longue finale épicée. Ce vin offre une expérience de dégustation riche et mémorable qui mérite d'être appréciée lentement.
