Vins Côtes-de-bourg Château Fontvieille - 2023

Avis Viniou

Le Château Fontvieille 2023 des Côtes-de-bourg est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Blayais et du Bourgeais, situé dans la région de Bordeaux, France. Ce vin, reflet de son millésime, est caractérisé par son assemblage typique des cépages bordelais tels que le Merlot, qui lui confère une rondeur et une finesse inégalée. Le terroir argilo-calcaire des Côtes-de-bourg, allié à un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, favorisant la complexité aromatique et l'intensité des vins. Le Château Fontvieille jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ce qui lui permet de produire des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs, comme un magret de canard rôti, un bœuf bordelaise ou encore un rôti d'agneau aux herbes. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront l'association avec une entrecôte bordelaise ou des cèpes de Bordeaux, qui s'accordent à merveille avec les arômes fruités et les tanins soyeux de ce vin. Ces plats rehausseront les notes subtiles du Château Fontvieille et offriront une expérience gustative harmonieuse et authentique.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé afin d’aérer le vin et de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes généreux de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, véritable signature des vins des Côtes-de-bourg.