Vin Côtes-de-bourg Sauman - Merlot malbec - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Merlot Malbec" du Château Sauman, millésime 2017, est un vin rouge de l'AOC Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, France. La combinaison des cépages Merlot et Malbec procure à ce vin des arômes riches et fruités, avec une structure tannique équilibrée. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Château Sauman, connu pour son respect des traditions viticoles bordelaises, offre ici un vin qui capte à la fois l'élégance et le caractère généreux de son terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées intenses et sa douceur tannique. Une entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un cassoulet révéleront toute la profondeur de ce cru. Les spécialités bordelaises, telles que les lamproies à la bordelaise, marient admirablement leurs saveurs à ce vin, créant des accords harmonieux et typiques de la région.

Pour la dégustation, servez cette cuvée entre 16 et 18°C après l'avoir carafée pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre brillant, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, le vin se révèle ample et élégant, offrant une belle longueur. Une dégustation en trois temps – regarder, sentir, goûter – vous permettra d'apprécier pleinement la richesse de ce Côtes-de-Bourg.