Vins Côtes-de-bourg Château Guerry - 2000

Avis Viniou

Le Château Guerry 2000, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, est un vin rouge élégant qui capte l'essence de son terroir. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit indiqué, la région est dominée par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Malbec, apportant une richesse et une complexité au vin. Le millésime 2000 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins bien structurés et mûrs, propices à un long vieillissement. Les Côtes-de-Bourg sont caractérisées par des sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré par la Garonne, favorisant la maturation harmonieuse des raisins. Le Château Guerry, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins de caractère, influencés par une approche traditionnelle de la viticulture et de la vinification.

Pour accompagner le Château Guerry 2000, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes profonds et ses tanins raffinés. Des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf seront idéales. Les mets en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, enrichiront l'expérience gustative en résonnant avec les nuances du vin. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, tels qu'un brie bien mûr ou un camembert affiné, complètent magnifiquement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Guerry 2000 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer pleinement le vin et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rubis profond. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale, témoignant de son évolution harmonieuse au fil des ans.