Vin Côtes-de-bourg Château Dumezil - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château Dumezil Cuvée Vieilles Vignes 2022 est un vin rouge séduisant provenant des Côtes-de-Bourg, une appellation respectée du Blayais et du Bourgeais, dans la région bordelaise de France. Ce vin, élaboré à partir de vieilles vignes, bénéficie d'un terroir riche qui allie des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, idéal pour la production de vins équilibrés et robustes. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec suivi de précipitations bienvenues, promet une concentration aromatique marquée. Le Château Dumezil, avec son histoire riche, est réputé pour ses techniques de vinification soignées qui exaltent les caractéristiques uniques du terroir et des cépages.

Pour accompagner ce vin structuré, optez pour des plats savoureux qui s'associent bien avec ses arômes intenses. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices, ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest résonneraient magnifiquement avec les notes profondes du vin. Des plats régionaux comme le cannelé bordelais pour une touche sucrée-salée peuvent offrir une harmonie subtile. Ces accords mets-vins sublimeront les tanins veloutés et les arômes fruités et épicés du vin.

En dégustation, servez le Château Dumezil à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes révèlera pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe grenat aux reflets pourpres, avant de savourer ses parfums de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de vanille en nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins élégants et une longue finale épicée. Cette approche sensorielle permettra de découvrir toute la richesse et la finesse de ce vin.